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Recetas deliciosas y saludables para compartir en estas novenas

dic 19, 2024
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¡Llegó la Navidad! y con ella las celebraciones con familiares y amigos y la comida rica. Si bien, los platos tradicionales nos evocan buenos recuerdos, para nadie es un secreto que también terminan siendo muy pesados, en especial en las novenas, donde no falta el buñuelo y la natilla.  

 

Por eso, en esta temporada, en la que abunda la comida, les dejamos algunas opciones que no solo son saludables, sino que pueden dar un toque diferente en estas fechas. Póngase el delantal y prepare estos platillos ricos, nutritivos y aptos para toda la familia.

 

Snack de aguacate y atún

Una opción fresca, llena de proteína y fácil de hacer.

 

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 1 lata de atún en agua o aceite  
  • 1 cucharada de cebolla roja o cebollín picado finamente  
  • 1 cucharada de yogur griego
  • El jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tostadas integrales o galletas de arroz

 

Preparación:

  • En un tazón, aplaste el aguacate hasta volverlo puré.
  • Agregue el atún, la cebolla roja o el cebollín, el jugo de limón y el yogur, mezclando hasta que quede todo integrado.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Sirva la mezcla en tostadas integrales o galletas de arroz como base.

 

 

Turrón de chocolate oscuro y frutos secos

Ofrecer algo dulce no es malo, es cuestión de saber combinar los ingredientes.  

 

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate oscuro (70% cacao o más)
  • 1/2 taza de frutos secos (de su preferencia)
  • 1/4 taza de arándanos o uvas pasas deshidratadas  
  • 2 cucharadas de aceite de coco

 

Preparación:

  • Derrita, con mucho cuidado, el chocolate oscuro con el aceite de coco a baño maría o en el microondas, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
  • Incorpore los frutos secos y los arándanos deshidratados al chocolate derretido, mezclando bien.
  • Vierta la mezcla en un molde o en una bandeja cubierta con papel encerado y refrigere por 2 horas o hasta que se endurezca.
  • Corte en trozos pequeños y sírvalo acompañado de frutas como fresas o uvas.  

 

Ceviche de camarón con mango

Una opción fresca, baja en calorías y muy nutritiva.

 

Ingredientes:

  • 500 g de camarones cocidos y pelados
  • 1 mango maduro picado en cubos
  • 1/2 cebolla morada picada finamente
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 pepino picado en cubos
  • El jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un poco de picante (opcional)

 

Preparación:

  • En un tazón grande, mezcle los camarones con el mango, la cebolla, el cilantro y el pepino.
  • Sazone agregando el jugo de limón, el picante y salpimiente al gusto.  
  • Deje reposar la mezcla durante unos 30 minutos en la nevera para que los sabores se mezclen bien.
  • Sírvalo frío acompañado de tostadas integrales.  

 

Tarta de manzana con avena

Una tarta ligera y saludable, perfecta para un postre navideño.

 

Ingredientes:

  • 3 manzanas, peladas y cortadas en láminas finas
  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 1/2 taza de harina integral
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 2 cucharadas de miel o sirope  
  • El jugo de 1 limón

 

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C por 10 o 15 minutos.
  • En un tazón grande, mezcle las manzanas cortadas con el jugo de limón y la canela.
  • En otro tazón, mezcle la avena en hojuelas, la harina integral, el aceite de coco y la miel hasta obtener una masa pegajosa.
  • Coloque la mezcla de manzanas en un molde para tarta, luego cubra con la mezcla de avena y hornea durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada y crujiente.
  • Deja enfriar antes de servir y sírvala acompañada de una salsa o yogur.