Recetas saludables para comer fuera de casa

Comer fuera de casa es una de las actividades predilectas para distraerse, socializar o simplemente comer algo diferente del menú rutinario, en otras ocasiones es una necesidad por motivos laborales y por el poco tiempo que tenemos, que terminamos en un restaurante.

Ya sea por su ambiente, practicidad o deliciosa comida, hay que tener en cuenta que las preparaciones de estos sitios suelen contener mayor cantidad de grasas, sodio, azúcares y harinas que son poco saludables, y si se hace con frecuencia, puede ser un factor de riesgo para enfermedades como la obesidad, la diabetes o el colesterol.

No se trata de satanizar esta práctica, solo de equilibrar si se quiere mantener buenos hábitos alimenticios. De otra parte, también es importante cuidar el bolsillo, y comer preparaciones hechas en casa puede resultar además de saludable más económico.

De esta manera preparar para llevar, puede ser una buena alternativa, por esto les dejamos 3 recetas prácticas, ricas y saludables, con la asesoría Luz Helena Urazán, doctora y coach de alimentación saludable.

Desayuno: tostadas de aguacate y huevo

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes para  2 raciones

• 2 rebanadas de pan integral tostado
• 2 huevos cocidos
• 1 aguacate
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Tueste las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva.
2. En un recipiente agregue la pulpa del aguacate, jugo de limón, sal y pimienta al gusto y machaque hasta tener un puré.
3. Unte el aguacate en las tostadas, agregue unas gotas de aceite de oliva y coloque encima los huevos cocidos a la mitad.
4. Salpimiente al gusto. Si quiere más sabor agregue tomates cherry o cilantro.

Refrigerios: ponquecitos saludables de banano y avena 

Tiempo de preparación:  30 minutos

Ingredientes

• 1 banano 
• 1 huevo 
• 1 taza de avena
• ½ cucharadita de bicarbonato o polvo para hornear 
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharada de canela en polvo 
• Para decorar: coco rallado y almendras

Preparación: 

1. Precaliente el horno.
2. En un tazón mezcle todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea.
3. Introduzca la mezcla en un molde enharinado y decore con el coco rallado y las almendras.
4. Hornee a 175° por 20 minutos.  

Almuerzo: crepe de espinaca relleno de carne y queso 

Tiempo de preparación:  30 minutos

Ingredientes para la crepe:

• 1 taza de espinaca fresca
• 1 taza de harina de avena
• 1 huevo
• Sal al gusto

Preparación: 

1. Licue los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.
2. En un sartén antiadherente aplique una mínima cantidad de aceite y vierta la mezcla dejándola delgada, cuando seque y despegue dele la vuelta.

Ingredientes para el relleno:

• 1 libra de carne de res bien cocida y desmechada
• 1/2 libra de queso paipa rallado
• Sal y pimienta

Preparación:

En una olla o sartén saltee la carne con el queso a fuego lento y salpimiente al gusto. 

Para armar:

Sobre la crepe, agregue un camino del relleno y envuélvalo, si quiere darle un toque dórela en unas gotas de aceite de oliva. 

Puede acompañar estas recetas con café negro, agua, bebidas sin azúcar o fruta entera, lo importante es que dentro de las preparaciones haya un componente balanceado entre frutas, verduras, cereales, grasas y demás complementos que cumplan con una nutrición completa. 

Comer saludable no tiene que ser ni costoso ni aburrido, con  ingredientes comunes de la canasta familiar, un poco de organización y tiempo, se puede tener una las mejores maneras de cuidar el cuerpo y la mente.

Le puede interesar:

https://www.shaio.org/receta-navide%C3%B1a-pollo-al-horno

https://www.shaio.org/receta-saludable-Halloween

https://www.shaio.org/disfruta-de-recetas-saludables-fuera-de-casa