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Recetas divertidas para una lonchera saludable

feb 3, 2023

Oficialmente comienza la temporada escolar y con ella la rutina de levantarse temprano, organizar los útiles, y algo muy importante ¿qué enviarle a los niños en la lonchera?, esta es una pregunta frecuente que se hacen los padres y que a la larga termina en una solución poco saludable, la “comida chatarra”, como paquetes, dulces, embutidos, jugos de caja procesados y demás, se vuelve la lonchera de los niños por su practicidad.

Hay que tener en cuenta que los productos procesados tienen altos contenidos de conservantes, grasas saturadas, azúcares, sodio y pobre contenido nutricional, que si no se tiene cuidado pueden generar problemas de salud y compromiso nutricional en los niños.

Es por esto que como padres, es importante enseñarle a los niños hábitos de alimentación saludable, a comer vegetales, frutas y probar cosas diferentes. Esto puede ser más fácil, divertido y ante todo rico, de lo que se cree; las loncheras saludables son una excelente manera para complementar la alimentación diaria de los pequeños de la casa.

4 recetas para hacer en casa junto con los niños.

1. Parfait de frutos rojos

Ingredientes:

Yogur griego natural o yogur natural
Fresas en trozos, arándanos frescos, cerezas o frambuesas o la fruta que prefiera
1 cucharada de avena en hojuelas
½ cucharada de semillas de chía
1 cucharada de mantequilla de maní

Preparación: en un tarro vaya agregando capas de yogur, fruta, avena y semillas de chía, antes de cerrar agregue la mantequilla de maní y como opcional una cucharada de miel. Si quiere que el parfait tenga más sabor, prepárelo la noche anterior y métalo a la nevera.

2. Pan de banano

Ingredientes:

2 bananos maduros
2 tazas de harina de avena (la harina de avena se puede hacer licuando la avena en hojuelas o en el procesador )
2 huevos
1 taza de leche semidescremada
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo de hornear
1⁄2 taza de arándanos frescos o deshidratados
1⁄4 de taza de aceite de coco o mantequilla (preferir mantequilla clarificada ghee)

Preparación: precaliente el horno a 180°, mezcle primero los ingredientes líquidos en la licuadora y los ingredientes secos aparte, luego incorpore todo hasta tener mezcla homogénea, introduzca la mezcla en un molde enharinado y hornee por 30 a 40 minutos.

3. Burrito de pollo

Ingredientes:

1 tortilla de maíz
¼ de taza de pechuga de pollo
1 cucharada de mayonesa baja en grasa
1 huevo cocido picado en trozos
2 hojas de lechuga
1 tomate en picado en cuadros

Preparación: mezcle el pollo, el huevo y el tomate con la mayonesa, extienda la tortilla y ponga las hojas de lechuga y la mezcla, enrolle la tortilla y en un sartén agregue un poco de aceite de oliva y dore el burrito.

4. Minipizzas

Ingredientes:

1 huevo
¼ de taza de queso parmessano
¼ de taza avena molida
Hierbas italianas u orégano deshidratado
Sal y pimienta al gusto

Preparación: mezcle todos los ingredientes y póngalos en una wafflera (si no tiene, un sartén también funciona), coloque en la parte superior queso, salsa de tomate, napolitana o los toppings que prefiera, si lo prefiere caliente en horno microondas o tape el sartén para que el queso se derrita.

Acompañe estas recetas para la lonchera con frutas y agua, no le dé miedo combinar nuevos alimentos con los que ya son familiares para los niños, use colores y figuras llamativas que generen mayor atención a la comida, pero sobre todo, saque un espacio para preparar recetas frescas y nutritivas en compañía de los niños, esto puede generar un cariño hacia los alimentos, incentivar la creatividad y crear vínculos.

Este artículo contó con la asesoría de la doctora Lina Robayo, pediatra de la Clínica Shaio, máster en Nutrición y consejera en lactancia materna.

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